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Pâté de campagne aux Noix  •  La Ferme Guy

La saveur de la noix est toujours délicieuse.
Goûtez donc ce pâté qui marie fort bien la noix et le pâté de campagne.


Le pâté est un produit issu de la charcuterie.
Notre charcuterie telle que nous la connaissons existait depuis les temps romains. A l'époque, la charcuterie était d'un raffinement très poussé et réservée aux aristocrates . Nous n'en connaissons malheureusement pas le savoir faire. Les Gaulois puis les Francs adoptèrent une alimentation à base de porc. La charcuterie perdit de son importance mais elle fût restaurée au XVème siècle, en 1475 après dix siècles de dominance de la boucherie. Peu à peu, la charcuterie redevient une profession autonome.
Différentes sortes de pâtés existent, les plus connus sont le pâté de campagne, le pâté de tête, le pâté de foie, les rillettes, le pâté en croûte.

Conseils dégustation :

Coupez une bonne tranche de pain de campagne et étalez votre terrine aux cèpes dessus.


Ingrédients : foie de porc, maigre de porc, ail, gorge, noix, sel, poivre


Origine : Mazayes (63), Auvergne.

L'avis des internautes :

Farmer's Fare is consistently great .I've yet to have a bad exeipernce there. Last visit I had the reuben with an Eli's lime soda .the sandwich was sublime and now i'm addicted to Eli's. They also have such great prepared food that day they had a curry pasta dish (there just aren't enough places around that do curry why is that??) and some arrancinis (italian risotto balls). I've had both before there .always excellent.Related side topic, there are now 3 great places for a reuben (I'm always on the lookout for the best of with regards to different foods): Miranda, Morse's, and Farmers Fare. I'm hungry., 2012-12-01

Farmer's Fare is consistently great .I've yet to have a bad exeipernce there. Last visit I had the reuben with an Eli's lime soda .the sandwich was sublime and now i'm addicted to Eli's. They also have such great prepared food that day they had a curry pasta dish (there just aren't enough places around that do curry why is that??) and some arrancinis (italian risotto balls). I've had both before there .always excellent.Related side topic, there are now 3 great places for a reuben (I'm always on the lookout for the best of with regards to different foods): Miranda, Morse's, and Farmers Fare. I'm hungry.

MSe8o4 nafdeivauthr, 2012-12-01

MSe8o4 nafdeivauthr

oWZGIS , [url=http://klkdxzmnompv.com/]klkdxzmnompv[/url], [link=http://koqzegbvlqif.com/]koqzegbvlqif[/link], http://pzqrvklfbntz.com/, 2012-12-04

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ThzHe4 tjqullnxxvwx, 2012-12-05

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McDJEa , [url=http://gujjxdfrfsis.com/]gujjxdfrfsis[/url], [link=http://ifggpklwmaii.com/]ifggpklwmaii[/link], http://bthqjhpbtrif.com/, 2012-12-09

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