Ajouter un commentaire :
Votre nom :
Votre message :
  Valider mon commentaire

Cadeau gourmand

aller sur blog goutzi
rejoignez nous sur facebook

Pâté de tête  •  La Ferme Guy

Redécouvrez une saveur authentique avec ce pâté de tête.
Préparé à base de tête de porc, ce pâté a un goût d'autrefois.


Le pâté est un produit issu de la charcuterie.
Notre charcuterie telle que nous la connaissons existait depuis les temps romains. A l'époque, la charcuterie était d'un raffinement très poussé et réservée aux aristocrates . Nous n'en connaissons malheureusement pas le savoir faire. Les Gaulois puis les Francs adoptèrent une alimentation à base de porc. La charcuterie perdit de son importance mais elle fût restaurée au XVème siècle, en 1475 après dix siècles de dominance de la boucherie. Peu à peu, la charcuterie redevient une profession autonome.
Différentes sortes de pâtés existent, les plus connus sont le pâté de campagne, le pâté de tête, le pâté de foie, les rillettes, le pâté en croûte.

Conseils dégustation :

Servir frais sur une tranche de pain de campagne en entrée ou en apéritif.


Ingrédients : tête de porc, maigre de porc, sel, poivre, persil, ail.


Origine : Mazayes (63), Auvergne.

 

Les internautes ont aussi aimé :

L'avis des internautes :

>> Soyez le premier à mettre un avis sur ce produit !

La feuille de chou

Abonnez-vous !
Ok

Rechercher