Huile Vierge de Noix • Huilerie Artisanale de Blot
Comme en 1857, retrouvez toute la saveur de l'huile de noix fabriquée à l'ancienne dans l'une des dernières huileries artisanales du Puy de Dôme.
Les noix utilisées pour fabriquer cette huile de noix au goût marqué sont issues des cultures locales. Le principal secret pour avoir une huile de noix de qualité, nous explique le Moulinier Bernard Bouleau, réside dans la cuisson de la pâte de noix avant la pressée.
L'huile de noix est l'une des plus intéressantes du fait de la présence de l'acide alpha-linolénique dit acide gras essentiel car il est indispensable à notre santé et notre organisme ne peut pas le synthétiser. L'acide alpha-linolénique est le précurseur des Oméga-3. Rares sont les huiles qui ont le privilège de le contenir en dehors de l'huile de colza ou l'huile de noix.
Conseils de dégustation :
Ajoutez une dose d'originalité à vos salades vertes, salades d'endives en ajoutant 1/3 d'huile de noix à votre huile habituelle.L'huile de noix peut aussi accompagner des plats chauds comme des cuisses de canard confites sur un lit de flageolets.
Et si vous voulez surprendre vos invités avec un plat typique auvergnat, remplacez le beurre de votre pâté aux pommes de terre par quelques gouttes d'huile de noix.
Recette : Salade de pissenlits au jambon d'Auvergne
Ingrédients : noix du Puy de Dôme
Origine : Blot l'Eglise (63), Auvergne
Choisissez votre conditionnement :
| Désignation | Prix /kg-/l | Prix U. | Stock | Qté |
