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Cantal Entre Deux • 

Le Cantal est l’un des fromages les plus anciens de l’histoire.
Apprécié pour son inimitable goût de beurre, de noisette, et de réglisse. La texture de ce fromage est liée à sa durée d’affinage. La croûte est mince et de couleur gris blanche en début d’affinage, puis elle s’épaissit laissant apparaître des boutonnés dorés. La pâte de couleur ivoire se fonce progressivement en vieillissant.

Conseils dégustation :

Le Cantal se déguste idéalement en fin de repas, mais il se savoure aussi en en-cas à n’importe quel moment de la journée. Pommes, raisins ou fruits rouges exalteront le goût fruité et la délicate touche de noisette propre au Cantal.

Fromage Le Buron - Clermont-Ferrand

L'avis des internautes :

Super informative wriitng; keep it up., 2012-12-01

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