Cantal Entre Deux •
Le Cantal est l’un des fromages les plus anciens de l’histoire.
Apprécié pour son inimitable goût de beurre, de noisette, et de réglisse. La texture de ce fromage est liée à sa durée d’affinage. La croûte est mince et de couleur gris blanche en début d’affinage, puis elle s’épaissit laissant apparaître des boutonnés dorés. La pâte de couleur ivoire se fonce progressivement en vieillissant.
Conseils dégustation :
Fromage Le Buron - Clermon-Ferrand
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