Fromage Saint Nectaire fermier • Ferme du Lac Pavin
Grâce à l'altitude de nos paturages, nos vaches nous donnent un lait cru d'une saveur toute particulière.
Notre fromage Saint Nectaire fermier bénéficie de cette saveur et notre fromage saint nectaire offre aux connaisseurs qui le dégustent une pâte crémeuse et un délicat goût de noisette.
Conseils de dégustation :
Chaud ou froid, notre fromageSaint-Nectaire fermier s'adapte à vos envies. Ce fromage d'Auvergne peut se déguster tout simplement sur une généreuse tranche de pain de campagne accompagné d'un vin de Boudes. Nous vous conseillons aussi notre fromage Saint Nectaire fermier pour préparer votre truffade auvergnate !Recettes au fromage : tarte au poireau, saint nectaire et jambon sec; tartelette au saint nectaire et à la tomate ; soupe au saint nectaire.
Retrouvez les recettes au fromage dans notre rubrique : recettes d'Auvergne
Ingrédients : lait de vache, sel, présure.
Origine : Besse Saint Anastaise (63), Auvergne
AOC : Appellation d'Origine Contrôlée
L'AOC, c’est la dénomination d’un pays, d’une région ou d’une localité servant à désigner un produit qui en est originaire et dont la qualité ou les caractères sont dus au milieu géographique, comprenant des facteurs naturels et des facteurs humains.
L’AOC permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique. C’est une garantie d’origine et de typicité.C’est l’assurance qu’un produit a été fabriqué selon un savoir-faire transmis de génération en génération et transcrit dans un cahier des charges précis.
En Auvergne, vous retrouverez 5 fromages AOC : Cantal, Salers, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne, Saint nectaire.
Pour plus d'informations sur l'AOC : www.fromages-aoc-auvergne.com
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