La Ferme de Laval |
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Estelle Gratadeix de la ferme de Laval
Ferme de Laval
Famille Gratadeix
Puy de Dôme
Producteur de Saint-Nectaires affinés en cave naturelle.
Famille Gratadeix
Puy de Dôme
Producteur de Saint-Nectaires affinés en cave naturelle.
Notre ferme de Laval se situe dans la zone d'appellation "Saint-Nectaire" qui est une des plus petites zones AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) de France. La fabrication de notre Saint-Nectaire fermier est un travail d'équipe. Les hommes s'occupent de l'entretien de la ferme, du matériel ainsi que des vaches. Les femmes, elles, s'occupent de la fabrication du Saint-Nectaire fermier. Nous sommes organisés en SCEA : la SCEA de Laval.
Le Saint-Nectaire fabriqué à la Ferme de Laval respecte un mode de fabrication traditionnel qui confère au fromage son crémeux et son goût très caractéristique.
