Cadeau gourmand

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Domaine de Limagne

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Elevage de canards
Elevage de canards
Le canard, l'éleveur et le foie gras

Elevage
Tous les éleveurs et les gaveurs du Domaine de Limagne sont Auvergnats. Ils se situent à moins de 90 km de l'abattoir.
Les canetons (de race mulard) sont âgés d'un jour lorsqu'on les dépose chez l'éleveur. Pendant 80 jours, ils sont nourris au blé, maïs, colza, soja et pois. Ces canetons vivent au grand air auvergnat, sur des parcours herbeux.
Une fois adultes, les canards sont livrés à un gaveur qui les place dans des cages individuelles montées sur caillebotis.


Gavage
Durant 12 jours, les canards de Domaine de Limagne assimilent 24 repas, uniquement composés de maïs et d'eau. Leur foie grossit progressivement jusqu'à leur départ pour l'abattoir.
La qualité de nos produits d'Auvergne est assurée par la maîtrise complète de la filière de production.


Tranformation
Nous élevons, soignons, transformons nous-même nos canards; et bien que les techniques d'assistance et de transformation soient ultramodernes, nous sommes des paysans et des artisans.
L'abattage et la découpe des canards de Domaine de Limagne se font dans un atelier répondant aux normes sanitaires européennes les plus exigeantes.
Cet important investissement réalisé sur la qualité a été récompensé lors du Concours Général Agricole de Paris 1999, au cours duquel "Le Domaine de Limagne" a remporté la Médaille d'Argent pour son foie gras de canard entier mi-cuit.

Tous les produits du producteur :

Foie gras de canard entier  • 170 g

Fondez pour notre foie gras de canard entier de fabrication artisanale.

Foie gras de canard entier • 300 g

Fondez pour notre foie gras de canard entier de fabrication artisanale.

Bloc de foie gras de canard • 80 g

Des amis arrivent à l'imprévu, pas de problème. Sortez votre bloc de foie gras !

Bloc de foie gras 30% de morceaux  • 200g

Surprenez vos amis avec ce bloc de foie gras de canard contenant 30% de morceaux.

Cuisses de canard confites  • 720 g

Les cuisses de canards confites feront un plat prêt en un instant.

Manchons de canard confits • 720 g

Manchons de canard confits, froids avec une salade, ou chauds accompagnés de pommes de terre.

Gésiers de canard confits  • 340 g

Salades composées gourmandes aux gésiers de canards confits.

Graisse de canard • 320 g

Donnez une saveur unique et authentique à vos plats avec cette graisse de canard.

Magret de canard séché Entier  • 250g

Apéritif, salade, raclette... Le magret de canard séché agrémente de multiples plats.

Magret de Canard Fumé tranché • 90 g

L'achat d'un magret de canard = une belle assiette gourmande.

Terrine au Foie de Canard • 200 g

Une terrine de canard raffinée et qui a le bon goût du foie gras de canard.

Magret fourré au Foie de Canard  • 650 g

un mariage parfait entre la viande tendre du magret et le fondant du foie gras.

Terrine de Canard à l'Armagnac • 200 g

Avec cette terrine de canard, retrouvez tous les épices de la campagne.

Terrine de Canard au poivre vert  • 200 g

Cette terrine de canard a un goût d'exotisme avec la saveur fruitée du poivre vert.

Rillettes de Canard  • 200 g

Avec les rillettes de canard, offrez une entrée, un apéritif authentique et savoureux.

Magret de Canard Fumé Entier  • 280 g

Ajoutez un petit goût de fumé à votre magret. En apéritif, en salade...

Saucisse de Canard  • 260 g

Donnez de l'originalité à vos apéritifs en proposant une saucisse de canard.

Magret de canard Fumé Entier  • 300 g

Ajoutez un petit goût de fumé à votre magret de canard séché.

La feuille de chou

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