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La marmite du Chignore

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Michèle Ternoir de la Marmite du Chignore
Michèle Ternoir de la Marmite du Chignore
La Marmite du Chignore
Michèle et Jean-Michel Ternoir
Puy de Dôme

En Auvergne, au coeur du parc Livradois-Forez, la Marmite du Chignore est un petit atelier artisanal, aménagé dans une vieille maison en 2000, malheureusement trop petit pour accueillir les visiteurs.

Le hameau domine la vallée de la Dore et est adossé au Grün de Chignore, d'où le nom de l'atelier.

Nous travaillons en famille et nos deux jeunes donnent volontiers un coup de main.

Nous fabriquons : des pâtes de fruits, élaborées à partir d'un seul fruit, du sucre et de la pectine; des confitures surprenantes, cuites dans un chaudron de cuivre avec du sucre de canne (au minimum 1 kg de fruits pour 800 g de sucre)et éventuellement du citron et de la pectine; des confits ou chutneys, condiments sucrés salés; du vinaigre à la framboise.

Nous attachons beaucoup d'importance à une élaboration de nos produits exclusivement manuelle et en petite quantité. Nous privilégions au maximum l'utilisation de fruits locaux. 

La marmite du Chignore
Louchamps
63120 Vollore-Ville
Tél:04 73 51 56 64
marmiteduchignore@orange.fr - www.patedefruits.com

Tous les produits du producteur :

Confiture Myrtilles au vin • 250 g

Une confiture de myrtilles relevée par le tanin d'un Pinot noir.

Confiture Framboises et Pêches • 250 g

La framboise associée à la douceur de la pêche de vigne ! Un goût d'été !

Vinaigre à la framboise • 20 cl

Le vinaigre de framboise est un vinaigre doux, au goût très prononcé.

Confiture poire Belle Hélène • 250 g

La poire fondante et le goût intense du chocolat, un mariage des plus subtils !

Confit Pomme à la Menthe • 100 g

Voici le condiment idéal pour vos viandes froides, terrines...

La feuille de chou

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