La marmite du Chignore |
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Michèle et Jean-Michel Ternoir
Puy de Dôme
En Auvergne, au coeur du parc Livradois-Forez, la Marmite du Chignore est un petit atelier artisanal, aménagé dans une vieille maison en 2000, malheureusement trop petit pour accueillir les visiteurs.
Le hameau domine la vallée de la Dore et est adossé au Grün de Chignore, d'où le nom de l'atelier.
Nous travaillons en famille et nos deux jeunes donnent volontiers un coup de main.
Nous fabriquons : des pâtes de fruits, élaborées à partir d'un seul fruit, du sucre et de la pectine; des confitures surprenantes, cuites dans un chaudron de cuivre avec du sucre de canne (au minimum 1 kg de fruits pour 800 g de sucre)et éventuellement du citron et de la pectine; des confits ou chutneys, condiments sucrés salés; du vinaigre à la framboise.
Nous attachons beaucoup d'importance à une élaboration de nos produits exclusivement manuelle et en petite quantité. Nous privilégions au maximum l'utilisation de fruits locaux.
La marmite du Chignore
Louchamps
63120 Vollore-Ville
Tél:04 73 51 56 64
marmiteduchignore@orange.fr - www.patedefruits.com
Tous les produits du producteur :
Confiture Myrtilles au vin • 250 g
Confiture Framboises et Pêches de vigne • 250 g
Confiture Poires Noisettes • 250 g
Gelée de Coings Gimgembre • 250 g
Gelée Pommes, Coings, Anis étoilé • 250 g
Confit d'oignons • 100 g
Chutney Myrtilles aux épices • 100 g
Vinaigre à la framboise • 20 cl
Confiture Figues Gewurzt Pignons • 250 g
Crème de marrons • 420 g
Confiture Belle Hélène • 250 g
Assortiment de pâtes de fruits • 250 g
Pâte de fruit Abricot • 40 g
Pâte de fruit Cassis • 40 g
Pâte de fruit Framboise • 40g
Pâte de fruit groseille • 40 g
Pâte de fruit Coing • 40 g
Crème de marrons • 250 g
Confiture de Châtaignes • 250 g
